VITAMIN C

-
-->
VITAMIN C
Vitamin C adalah salah satu jenis vitamin yang larut dalam air dan memiliki peranan penting dalam menangkal berbagai penyakit.Vitamin ini juga dikenal dengan nama kimia dari bentuk utamanya yaitu asam askorbat.
Vitamin C termasuk golongan vitamin antioksidan yang mampu menangkal berbagai radikal bebas. Beberapa karakteristiknya antara lain sangat mudah teroksidasi oleh panas, cahaya, dan logam. Buah-buahan, seperti jeruk, merupakan sumber utama vitamin ini
Sejarah penemuan
Vitamin C berhasil diisolasi untuk pertama kalinya pada tahun 1928 dan pada tahun 1932 ditemukan bahwa vitamin ini merupakan agen yang dapat mencegah sariawan. Albert Szent-Györgyi menerima penghargaan Nobel dalam Fisiologi atau Kedokteran pada tahun 1937 untuk penemuan ini. Selama ini vitamin C atau asam askorbat dikenal peranannya dalam menjaga dan memperkuat imunitas terhadap infeksi. Pada beberapa penelitian lanjutan ternyata vitamin C juga telah terbukti berperan penting dalam meningkatkan kerja otak. Dua peneliti di Texas Woman's University menemukan bahwa murid SMTP yang tingkat vitamin C-nya dalam darah lebih tinggi ternyata menghasilkan tes IQ lebih baik daripada yang jumlah vitamin C-nya lebih rendah.
Peranan vitamin C dalam tubuh
Vitamin C diperlukan untuk menjaga struktur kolagen, yaitu sejenis protein yang menghubungkan semua jaringan serabut, kulit, urat, tulang rawan, dan jaringan lain di tubuh manusia. Struktur kolagen yang baik dapat menyembuhkan patah tulang, memar, pendarahan kecil, dan luka ringan.
Vitamin c juga berperan penting dalam membantu penyerapan zat besi dan mempertajam kesadaran. Sebagai antioksidan, vitamin c mampu menetralkan radikal bebas di seluruh tubuh. Melalui pengaruh pencahar, vitamini ini juga dapat meningkatkan pembuangan feses atau kotoran. Vitamin C juga mampu menangkal nitrit penyebab kanker. Penelitian di Institut Teknologi Massachusetts menemukan, pembentukan nitrosamin (hasil akhir pencernaan bahan makanan yang mengandung nitrit) dalam tubuh sejumlah mahasiswa yang diberi vitamin C berkurang sampai 81%.
Hipoaskorbemia (defisiensi asam askorbat) bisa berakibat seriawan, baik di mulut maupun perut, kulit kasar, gusi tidak sehat sehingga gigi mudah goyah dan lepas, perdarahan di bawah kulit (sekitar mata dan gusi), cepat lelah, otot lemah dan depresi. Di samping itu, asam askorbat juga berkorelasi dengan masalah kesehatan lain, seperti kolestrol tinggi, sakit jantung, artritis (radang sendi), dan pilek.
Konsumsi
Kebutuhan vitamin C memang berbeda-beda bagi setiap orang, tergantung pada kebiasaan hidup masing-masing. Pada remaja, kebiasaan yang berpengaruh di antaranya adalah merokok, minum kopi, atau minuman beralkohol, konsumsi obat tertentu seperti obat antikejang, antibiotik tetrasiklin, antiartritis, obat tidur, dan kontrasepsi oral. Kebiasaan merokok menghilangkan 25% vitamin C dalam darah. Selain nikotin senyawa lain yang berdampak sama buruknya adalah kafein. Selain itu stres, demam, infeksi, dan berolahraga juga meningkatkan kebutuhan vitamin C.
Pemenuhan kebutuhan vitamin C bisa diperoleh dengan mengonsumsi beraneka buah dan sayur seperti jeruk, tomat, arbei, stroberi, asparagus, kol, susu, mentega, kentang, ikan, dan hati.
Uji Vitamin C
Untuk mengetahui kandungan Vitamin C dalam suatu makanan, bisa dilakukan uji Vit C dengan menggunakan larutan Iodin. Sari makanan yang mengandung vitamin C bila di tetesi dengan larutan iodin, atau sebaliknya bila larutan iodin ditetesi dengan sari makanan yang mengandung vitamin C maka akan mengalami perubahan warna larutan menjadi jernih tak berwarna.

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

PPT ORGANEL SEL : RETIKULUM ENDOPLASMA

-
Image
STRUKTUR RETIKULUM ENDOPLASMA Gambar. Pearson Education Inc. 2008 Retikulum endoplasma beserta dengan kompleks golgi dan lisosom biasa disebut dengan system endomembran . Reticulum endoplasma atau kita singkat dengan RE posisinya sangat berdekatan dengan nucleus dan terhubung secara langsung dengan selubung nucleus, dimana selubung nucleus tersebut merupakan membrane ganda dan   memiliki banyak pori.  Ada dua jenis reticulum endoplasma yaitu RE kasar dan RE halus , dikatakan RE kasar karena terdapat banyak ribosom yang melekat pada permukaan luar membrane RE. Sedangkan pada RE halus tidak terdapat ribosom pada permukaan luarnya. RE terdiri dari jaringan tubula dan gelembung membrane yang disebut sisterna . Ruang atau rongga di dalam RE yang dibentuk oleh sisterna disebut Lumen RE.   Membran RE tersambung dengan selaput nucleus sehingga lumen RE juga tersambung dengan ruang di antara kedua membrane pada selaput nucleus. RE transisional merupakan modifikasi dari membrane
Read more

DOWNLOAD PPT STRUKTUR DAN FUNGSI INTI SEL (NUKLEUS)

-
Image
Struktur dan Fungsi Nukleus Nukleus mengandung sebagian besar gen dalam sel eukariotik, karena gen juga terdapat pada organel kloroplas dan mitokondria meskipun dalam jumlah yang relatif sedikit. Ukuran nukleus sekitar 5 mikron dan diselubungi oleh selaput nukleus ( nuclear envelop ). selaput nukleus ini memisahkan antara isi nukleus dengan sitoplasma. Selaput nukleus merupakan membran ganda yang masing-masing membran tersusun dari lapisan lipid ganda beserta protein terkait. Selaput inti memiliki pori-pori beserta komponen protein rumit yang disebut kompleks pori . Sisi dalam dari selubung dalam nukleus dilapisi oleh lamina nukleus, yaitu filamen protein  tersusun seperti jaring-jaring yang berfungsi memberi sokongan pada selaput nukleus untuk mempertahankan bentuk nukleus. Dalam nukleus juga terdapat kromatin,   yang apabila sel akan membelah kromatin terlihat semakin jelas. kromatin yang terkondensasi akan membentuk kromosom . di kromatin inilah terdapat DNA yang membaw
Read more

ORGANEL SEL : STRUKTUR DAN FUNGSI RIBOSOM

-
Image
RIBOSOM  @2013 pearson education, inc. Ribosom terletak menyebar hampir diseluruh bagian sitosol, menempel pada reticulum endoplasma, dan sebagian menempel pada membrane nucleus. Ribosom tersusun dari 2 sub unit, yaitu subunit besar dan sub unit kecil. Pada eukariotik subunit tersebut dibuat di nucleus dengan bahan-bahan protein yang diimport dari sitoplasma. Sub unit ribosom yang dihasilkan kemudian dieksport melalui pori-pori nucleus ke sitoplasma. Di sitoplasma sub unit besar dan subunit kecil bersama dengan mRNA bergabung membentuk ribosom fungsional. FUNGSI RIBOSOM Ribosom berperan dalam sintesis protein, yaitu memfasilitasi perpasangan spesifik antikodon tRNA dengan kodon mRNA dalam menyusun urutan asam amino menjadi peptide yang kemudian menjadi polipeptida. STRUKTUR PENYUSUN RIBOSOM Figure : Molecular Biology of the Cell (© Garland Science 2008) Pada prokariotik, ribosom memiliki koefisien sedimentasi sebesar 70 svedberg, dan pada eukariotik 80
Read more